1.IH炊飯器
現在、炊飯器はマイコン炊飯器、ガス炊飯器、IH炊飯器に大別されています。マイコン炊飯器はヒーターが釜の底にあり、釜全体に熱が伝わりにくいため、炊き上がりに少々時間が掛ると言う難点があるようですが、価格が安価なことから人気のある製品のようです。
次にガス炊飯器です。これは文字通り、電気ではなくガスを使用するタイプの炊飯器です。その魅力は何と言っても高い火力により、炊き上がりが早いと言う点でしょう。最近ではタイマー機能や保温機能が付随している製品が多く見受けられるようになり、根強いファンも多いそうです。
さて、最近注目を浴びているのがIH炊飯器でしょう。ところで、IHとは何でしょうか？これは電磁誘導加熱（Induction Heating）の略称です。
簡単にご説明しましょう。電磁力により高加熱することにより、釜全体への熱の伝導率が均等であるため、炊き上がりにムラがないと言うことが特徴です。但し、高技術により製造されていると言う点から、全体的に価格が高価です。
しかしながら、近年では家事をする方が家庭の外で仕事を持っている場合も多く、価格が高価であるにも関わらず、IH炊飯器を選択される方が増加しているそうです。このようなことから、IH炊飯器は、時代に沿って開発された製品と言えるでしょう。